Блюда
Что обычно стоит на классическом шведском столе. Названия даём по-шведски и по-русски.
Sill — маринованная сельдь
Основа стола. Сельдь маринуют с луком, горчицей, укропом или в сладковатом уксусном рассоле и подают с картофелем и сметаной.
Gravlax — гравлакс
Лосось, просоленный с сахаром и укропом. Его тонко нарезают и подают с горчично-укропным соусом.
Köttbullar — фрикадельки
Небольшие мясные шарики со сливочным соусом и брусничным вареньем. Самое узнаваемое шведское блюдо за пределами страны.
Janssons frestelse — «искушение Янссона»
Запеканка из картофеля, лука и пряной кильки в сливках. Без неё не обходится ни один рождественский стол.
Prinskorv — «принцевы колбаски»
Маленькие обжаренные колбаски. Их особенно любят дети, поэтому они есть почти на любом празднике.
Sylta — сюльта
Заливное из свинины с пряностями. Старинное блюдо, которое до сих пор ставят на julbord.
Knäckebröd — хрустящие хлебцы
Тонкий ржаной хлеб, который хранится месяцами. На шведском столе его едят с маслом и сыром.
Västerbottensost — сыр вестерботтен
Твёрдый выдержанный сыр с севера Швеции с пикантным вкусом. Из него пекут пирог, который подают на праздниках.